Avocado – Kichererbsen- Salat
Zur Zeit könnte ich mich ausschließlich von Kichererbsen ernähren! Da kam mir das Rezept von Agnes, welches ich auf ihrem Blog Glückstopf entdeckte, gerade recht!
In den Salat kommt:
- Reis
- Gemüsebrühe
- Avocados
- gekochte Kichererbsen
- Stangensellerie
- Schafkäse
Und für das Dressing habe ich verrührt:
- 2 TL Zitronensaft,
- 4 EL Essig
- 2 TL Apfeldicksaft
- 2 EL Nussöl
- Salz & Pfeffer
Sellerie kleinschneiden, auch die Blätter verwenden
Avocado entkernen, schälen und kleinschneiden
Feta würfeln
Kichererbsen abtropfen lassen
Reis kochen
alles miteinander und mit dem Dressing vermischen
Es wird Zeit, dass es Zeit wird. 