Gekochtes & Gebackenes

Beeren – Schoko – Torte

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Beeren – Schoko – Torte beim zweiten Mal
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Beeren-Schoko-Torte beim ersten Mal

Nachdem sie bisher „nur“ unter Schöne Sachen lief, nun einen eigenen Rezepteintrag für diese wirklich unfassbar leckere Torte, die ich anlässlich eines Familienbackevents noch einmal backte:

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Die Torte besteht aus einem Biskuit  (welchen ich in einer 26cm Springform backte und dann waagerecht teilte), aus einer Creme (hier habe ich die Mengenangaben aus dem Ursprungsrezept verdoppelt), einer Schokoladenganache und aus Beeren.

Zutaten für den Boden (Biskuit):

  • 65 g Butter
  • 220 g Zucker
  • 65 g dunkle Schokolade
  • 1oo ml Milch
  • 3 Eier
  • 150 g Mehl
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 gestrichener TL Natron
  • 1 gestrichener TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zutaten für die Creme:

  • 260 g Mascarpone
  • 200 ml Sahne
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 6-8 EL Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zutaten für die Ganache:

  • 200g dunkle Schokolade
  • 160ml Sahne

und Beeren eurer Wahl

Für die genaue Zubereitung gerne hier klicken, da ist alles schon bestens beschrieben 😉 .


7 Gedanken zu “Gekochtes & Gebackenes

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